Hãy áp dụng phương pháp làm mát để giữ thực phẩm tươi ngon mà không làm mất đi hương vị của nó. Kỹ thuật này được gọi là phun khí chân không.
Phun khí chân không là gì?
Hãy tưởng tượng đến việc đóng chặt túi hàng rời và loại bỏ hết không khí bên trong. Sau khi loại bỏ hết không khí, các loại khí đặc biệt như nitơ hoặc carbon dioxide được đưa vào túi hàng rời. Các loại khí này hoạt động như một lá chắn bảo vệ, ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc.
Tại sao phương pháp này lại hiệu quả?
Giữ thực phẩm tươi ngon: Bằng cách sử dụng phương pháp này, thực phẩm sẽ bị hư hỏng chậm hơn, giúp kéo dài thời hạn sử dụng.
Bảo quản hương vị và màu sắc: Các loại khí được sử dụng giúp duy trì màu sắc và hương vị ban đầu của thực phẩm. Ví dụ, thịt đỏ giữ được màu sắc và trái cây vẫn tươi và sống động.
Bảo quản chất dinh dưỡng: Một số loại khí có tác dụng bảo quản vitamin và khoáng chất.
Bao bì hấp dẫn: Thực phẩm được đóng gói theo phương pháp này có hình thức đẹp mắt.
Những loại thực phẩm nào có thể hút chân không?
Hầu như mọi thứ đều có thể được hút chân không! Từ thịt và gia cầm đến trái cây, rau, trái cây sấy khô và thậm chí cả thực phẩm đóng gói sẵn.
Những loại khí nào được sử dụng?
Nitơ:Một loại khí trơ và không vị giúp giữ màu đỏ của thịt.
Khí cacbonic:Loại khí này có thể ngăn chặn sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn và tăng độ axit của thực phẩm.
Thiết bị chân không là gì?
Cần có một thiết bị chuyên dụng cho quá trình này, có khả năng loại bỏ không khí khỏi bao bì đóng gói và bơm khí cần thiết. Các thiết bị này có nhiều kiểu máy khác nhau, mỗi kiểu máy phù hợp với từng nhiệm vụ cụ thể.
Tóm tắt
Thiết bị hút chân không công nghiệp đã cách mạng hóa công nghệ đóng gói, cung cấp khả năng bảo vệ sản phẩm lâu hơn và thời hạn sử dụng dài hơn. Hiệu quảbao bì túi số lượng lớnvà lưu trữ luôn là những nguyên tắc thiết yếu trong nhiều ngành công nghiệp như thực phẩm, điện tử và vận tải. Máy đóng gói chân không công nghiệp có thể loại bỏ không khí và độ ẩm, ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, do đó kéo dài thời hạn sử dụng của các mặt hàng dễ hỏng như thực phẩm. Phương pháp này giúp duy trì độ tươi, hương vị và kết cấu của thực phẩm bằng cách loại bỏ không khí, làm cho nó trở nên lý tưởng để đóng gói các mặt hàng như thịt, hải sản và rau.